
Un 10 de septiembre de 1960 abrió sus puertas un pequeño establecimientos a las afueras de la villa de Jadraque, regentado por el matrimonio de D. Justo Gregorio y Dña. Elvira Navarro.
El Gran poeta D. Jose Antonio Ochaita dio nombre a nuestro establecimiento: "EL Castillo". Ahora regentado por los hermanos Gregorio Navarro, hijos del matrimonio fundador.
El 10 de septiembre de 2010 ha celebrado su 50º ANIVERSARIO.
A lo largo de su historia, el restaurante "El Castillo" ha recibido varios premios y reconocimientos tanto a su calidad, como a su servicio y su buen hacer.
Estos son algunos de ellos: